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| La Carte des Menus 
Mes petits secrets : citron vert, cives, oignons, ail, persil, piment, quatre-épices, thym, girofle... |  | Menu Rocher du Diamant | Menu la Soufrière | Menu Chutes du Carbet | Entrée au choix | Acras de morue Boudin noir et salade verte Tarte pays oignons et salade | Boudin aux fruits de mer Acras de giraumon et malanga Accras de morue Avocat au crabe | Crabe farci aux épices Chiquetaille de morue Assiette escale créole (boudin, acras, salade) |
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Plat au choix | Colombo de poulet, riz blanc Poulet grillé sauce chien (piquante), purée de patates douces Haricots rouges, Igname et fruit à pain | Colombo de porc, riz pilaf Pâté en pot, Igname et bananes frits Dombrés lentilles et queues de cochon Poulet boucané, riz au lait de coco | Court-bouillon de vivaneau, igname Christophines gratinées, salade Dombrés aux fruits de mer Colombo de cabri, riz blanc Langoustes grillées, assortiment de fécules |
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Dessert au choix | Tourment de fruits exotiques Bananes flambées | Flan au coco Chaussons à la Goyave Moelleux au chocolat | Tourment d'Amour Flan au coco Salade de fruits exotiques, glace et tuiles craquantes |
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prix/pers : | ... €uros | ... €uros | ... €uros |
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Menu Romantique/Créole | Apéritif | Deux fabuleux planteurs, (mélange de jus exotiques, sirop de canne, rhum...) Petits Acras de morue. | Entrée au choix | Caviar de bélangères à l'antillaise ou Crabes farcis aux épices ou Salade d'avocats et chiquetaille de morue. | Plat au choix | Poissons: Langoustes farcies ou,Fricassée de lambis Viandes: Ragoût de cochon aux citrons ou Colombo de cabri Accompagnement selon vos désirs. | Dessert au choix | Mont Blanc (Délicieuse génoise arômatisée au rhum et à la canelle, accompagnée d'une crême onctueuse au lait de coco, le tout soupoudré de coco rapé...divin) ou Financiers au rhum et cannelle, coeur de glace. |
Liste des menus non exhaustive, il s'agit d'un échantillon afin de vous suggérer des idées. Le menu est affiné et conçu à votre image selon vos gouts et standing de l'événement. | |
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